ジャムとの闘い済んで・・・・いろいろと片付ける

ゴールデンウイークは、ほぼジャム作りで終わった。

実家で取れた夏みかんのマーマレード（酸っぱくて生食にはちょっと苦手）。

山形の知人からのりんご一箱（放置していたら傷んできたのが出たので、なんとか処理せねば）。

で、弟の農園で採れたにんじん。

　

［製品群］

奥側左から：りんご大瓶（600cc）、りんご中瓶（400cc）、夏みかんマーマレード中瓶

手前左から：にんじん小瓶（256cc）、夏みかんマーマレード小瓶

我ながら、大量に作ったものだ。（計算すると、15リットル近い…ここにない、あげちゃったの、食べちゃったやつとかもあるので、今シーズン、ざっと、20リットル近いジャムを作ったことになるようだ・・・）

　

マーマレードが最も手間がかかる。皮むき、薄皮むき、皮の裏の綿取り、皮を刻む、あく抜きのゆでこぼし（3回）、薄皮と綿と種の煮汁作り（ペクチンが入っていて固まる）、あとは、身と皮と、薄皮の煮汁と砂糖を加えて、ひたすら煮込む。とろみが出るまで煮詰め、一鍋一日。

　

高野山の修行僧が胡麻豆腐を作るように、ほとんど修行。

でも、柑橘系の香りを嗅ぎながらの、一日仕事、悪くない。

　

家族に配り、同僚や世話になってる人に配り、フェイスブック友達とは本と交換し・・・、パンやクラッカー、ヨーグルトと食べ、ようやく、普通の量になってきた。

　　

［マーマレード寒天］

寒天を煮溶かして、マーマレードをけっこう大目に加え（適当）、固める。クラッシュゼリーのように、スプーンで崩して、甘みが足りなければ、さらにマーマレードをかけ、甘くない炭酸水をかけたもの。

涼しげでいい感じ。　

　　

今日は本棚の片付けも。

床の積ん読本がとりあえず棚に収納されたので、一安心。

（ただし、今月は積ん読本を消化しないと、新しい本を買うのをセーブせねば・・・・）

　

　

［しのぶちゃん、緑の黒髪］

GW明けから、本格的に緑に埋もれる、釣り忍のしのぶちゃん。

　

夏だねえ。